今日竹山網消息 從活禽到冷冰冰的白條禽，有居民擔心禽肉的新鮮度和安全問題。“買活的一眼就能看出禽類好不好，白條禽宰殺之前是死是活，宰殺過程是不是干凈，都沒法知道，吃起來怎么能安心放心。”這可能成為大多數居民關注的焦點。那么，白條禽的新鮮和安全，誰來保障？如何保障？
首先是嚴把準入關。現有的活禽集中屠宰點，準入條件（包括場地規模、屠宰規程、人員素養、設施設備、管理制度等各方面條件）都由政府相關部門嚴格把關。其次是活禽屠宰企業要履行質量擔保的主體責任，包括嚴格執行入場檢驗、屠宰操作規程、肉品品質檢驗、無害化處理等各環節的相關制度。其三，是職能部門的有效監管，嚴把白條禽從入場屠宰到進入居民餐桌的各個關口。根據《關于全面禁止縣城特定區域禽類活體交易和屠宰活動的實施方案》，農業農村局負責禽類集中屠宰點動物防疫條件的審核、檢疫檢驗監督、重大疫情處置和禽類產品檢疫標志的管理等工作。派駐官方獸醫24小時輪流駐場同步開展監管和檢疫工作，白天對進場屠宰家禽查驗《動物檢疫合格證明》和健康狀況，夜晚按技術規程開展同步檢驗檢疫，對檢驗檢疫合格的，出具《動物產品檢疫合格證明》，加施具有追溯功能的檢疫標志（二維碼腳環）；對檢疫不合格的，監管屠宰點做好病害活禽及產品的無害化處理，確保上市的白條禽產品質量安全。縣市場監督管理局負責特定區域內市場禽類活體交易、屠宰監管，禁止銷售、屠宰活禽后，協助做好經營范圍變更和營業執照換發工作，嚴厲打擊無照經營或超范圍經營；負責禽類產品進入市場或者生產加工企業的監督管理；督促經營戶建立購銷臺賬;禁止無檢疫檢驗證明和合格標識的禽類產品上市銷售，依法依規查處違法違規銷售禽類產品的行為；禁止特定區域各餐廳、飯店(食堂)等飲食場所使用未經檢疫檢驗合格的禽類產品。縣城市管理執法局負責處置禽類產品經營戶占道經營、出店經營和流動攤販禽類活體銷售等行為。市生態環境局竹山分局負責對禽類集中屠宰點、集中交易企業（場所）的環境污染防治工作進行指導和監督，規劃、協調、指導污水處理設施和管網配套建設，進行環評審批，協調辦理《排污許可證》。縣公安局負責維護活禽集中屠宰、白條禽上市工作的治安秩序，對妨礙工作開展的違法行為依法處置，對構成犯罪的依法追究刑事責任。縣行政審批局對特定區域內從事活禽經營、宰殺商戶的營業執照進行清理核查，對經營范圍中有活禽宰殺、雞禽經營項目的予以登記變更。特定區域內不再審批、核發活禽經營、宰殺行政許可。縣融媒體中心負責做好宣傳引導，通過報刊、電視、公眾號等途經，深入廣泛宣傳此項工作的重要意義,提高全民防控禽流感和禽產品質量安全的自我保護意識,引導消費者從傳統"鮮活雞”的消費方式向“白條雞”“冷鮮雞”綠色消費觀念轉變。城關鎮政府、潘口鄉政府、所轄范圍內各社區、村（居）委會落實屬地管理責任，統籌轄區白條禽經營市場銷售網點建設，配合相關部門開展取締禽類活體經營和白條禽上市工作，協助市場管理。
通過各相關部門聯合監管，建立活禽“集中屠宰、統一檢疫、冷鏈配送、白條上市”的白條禽經營體系，保證特定區域市場禽類產品供應的無縫對接。（顧鋼 金晶 華麗）
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